Dondurulmuş gıda sektörü her yıl hızla büyümekte olan gıda endüstrisinin en büyük sektörlerinden biridir. Gıda ürünleri mekanik ve kriyojenik olmak üzere iki sistemle şoklanır. Mekanik soğutma veya şoklamada izolasyonlu bir odanın içerisine soğutucu ünite yerleştirilir. Bu soğutucu ünitenin içinden odadaki havanın sıcaklığını azaltmak için bir soğutucu akışkan geçirilir. Kriyojenik sistemde ise gıda ürününün üzerine doğrudan sıvı azot veya karbondioksit püskürtülmesi vasıtasıyla gıda ürünü şoklanır.

Uray Şoklama Uygulamaları klasik şok odaları, spiral freezer ve IQF sistemler olarak incelenebilir. Özellikle spiral freezer konusundaki yapmış olduğu projeler, edinmiş olduğu deneyimler, mühendislik ve uygulama kabiliyetleri firmamızı sektörde farklılaşmıştır.